El fin de semana del 23 al 25 de enero se realizará en Puerto Williams un encuentro gastronómico que recorre los sabores que cuentan la historia austral, desde las raíces hasta la cocina fusión contemporánea. El domingo 25 habrá muestra gastronómica abierta al público.
Intercambio de Gastronomía Patrimonial en Puerto Williams: viaje culinario de raíces a fusión
El fin de semana del 23 al 25 de enero se realizará en Puerto Williams un encuentro gastronómico que recorre los sabores que cuentan la historia austral, desde las raíces hasta la cocina fusión contemporánea. El domingo 25 habrá muestra gastronómica abierta al público.
Programa de tres días
🥢 Viernes 23 de enero
⏰ 14:00 a 17:30 hrs
Gastronomía de raíces tradicionales
📜 Sábado 24 de enero
⏰ 14:00 a 17:30 hrs
Patrimonio culinario regional
⚓ Domingo 25 de enero
⏰ 15:00 a 18:00 hrs
Comida Marina / Fusión
🍽️ Muestra gastronómica final
⏰ 18:00 a 20:00 hrs
Degustación abierta culminando el proceso
Guiado por chef especializado
Los encuentros serán conducidos por Roberto Beltrán Peña (@chefaustralis), quien guiará a los participantes en este viaje a través de los sabores que definen la identidad culinaria de Puerto Williams y Cabo de Hornos.
Detalles prácticos
📍 Lugar: Comité Cultural Tejiendo Raíces
📫 Dirección: Calle Condell 140 (a un costado del hospital)
📲 Inscripción: https://forms.gle/HD7ZyC2NqzTfiBAz7
💰 Entrada: Gratuita
Panorama cultural y patrimonial
Esta actividad forma parte del programa Puntos de Cultura Comunitaria del Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio, rescatando y visibilizando el patrimonio gastronómico de la localidad más austral de Chile.
El intercambio permitirá conocer técnicas tradicionales, ingredientes locales y la evolución de la cocina regional hasta las propuestas de fusión contemporánea que reinterpretan la tradición culinaria austral.
Experiencia única de identidad cultural
Un panorama imperdible para habitantes de Puerto Williams y visitantes que quieran sumergirse en la cultura gastronómica del fin del mundo, combinando tradición, sabor e identidad en un encuentro comunitario que culmina con degustación abierta al público.
La muestra gastronómica del domingo 25 será la oportunidad perfecta para quienes deseen participar solo de la experiencia final sin necesidad de inscribirse en el proceso completo de tres días.
¡Inscripciones abiertas!
